BRUSKETI: Jednostavno i brzo (perd)jelo kojim ćete oduševiti goste
Brusketi su talijansko predjelo, idealni za lagani obrok ili užinu, a na obiteljskim proslavama će biti omiljeni zalogaj vašim gostima.
Ovi ukusni zalogajčići su hranjivi i ne previše kalorični, a nekoliko brusketa će zasititi u potpunosti i gurmane i “mesojede”. Spremanje je vrlo jednostavno, traje svega 15 minuta. Dakle, idealno za goste koji se najavljuju u zadnji tren ili čak stižu bez najave!
Sastojci:
- francuski kruh,
- maslinovo ulje,
- sviježi bosiljak,
- češnjak,
- sol,
- papar
Priprema:
Zagrijati pećnicu na 180-200 °C. Kruh izrezati na kriške debljine do 1 cm. Kriške poredati na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći oko 10 minuta.
Dok se kruh peče mogu se pripremiti ostali sastojci za bruskete. Vruć, prepečen kruh natrljati češnjakom. Ne sjecka ti ga, nego čitav češanj koristi da se “premaže” površina kruha.
Posoliti i popapriti, ako želite i posuti sitno sjeckanim bosiljkom.
Ostaje još samo da se preliju sa nekoliko kapi maslinovog ulja i brusketi su gotovi!
Ovako pripremljeni brusketi su vrlo ukusni. No, to je tek osnovna receptura koja se može doraditi dodavanje još nekih sastojaka, uglavnom karakterističnih za mediteransku kuhinju, kao što su: paradajz, razni sirevi, pršut, povrće, rukola, masline…
Evo nekoliko ideja:
Pripremite bruskete po već navedenom recepru, a onda se na njih stavi na sitne kocke izrezan paradajz i malo svježe mocarele. Posuti sitno sjeckanim bosiljkom i preliti maslinovim uljem.
Brusketi sa pršutom
Na gotove bruskete staviti po jedan list tanko izrezanog pršuta. Zatim staviti nekoliko komadića svježe mocarele i sve zaliti sa nekoliko kapi maslinova ulja.
Brusketi sa šampinjonima
Marinirane šampinjone ocijediti i isjeckati. Ili, ako su pri ruci svježi šampinjoni, izdinstati ih na malo ulja s (crvenim) lukom. Na pripremljene bruskete staviti šampinjone i sitno narezane masline. Za bolji okus možete dodati malo origana.
Brusketi sa maslinama
Na pripremljene bruskete staviti zelene i crne masline izrezane na manje kolutove, posoliti ih, popariti i posuti sa origanom ili bosiljkom po želji. Dodati malo svježe mocarele i maslinovog ulja.