Juha od luka a la Jamie Oliver
Juha od luka je čuveni francuski specijalitet, a planetarno popularni kuhar Jamie Oliver ju je “servirao” ljudima širom svijeta.
Sastojci:
♦ 8 glavica luka
♦ 1 veći poriluk
♦ 6 češnja češnjaka
♦ maslinovo ulje
♦ maslac
♦ sir (edamer, gauda)
♦ kruh
♦ 2 l goveđeg temeljca (ili 4 goveđe kocke)
Priprema:
Češnjak oguliti i zgnječiti te propržiti na rastopljenom maslacu i maslinovu ulju. Dodati luk narezan na kolutove i poriluk. Kuhati 50 minuta na laganoj vatri, najprije poklopljeno, a zadnjih 20 min bez poklopca. Dodati goveđi temeljac i nastaviti kuhati dok ne zavrije i kuhati dodatnih 10-15 min.
Na kraju servirati juhu u zdjelicama, u svaku zdjelicu staviti krišku kruha (bolji je stari kruh jer više juhe upije), naribati sir i staviti u mikrovalnu ili pećnicu da se sir rastopi.
Izvor: Dobarsavjet.info